Pistacija je posljednjih godina postala jedan od najpopularnijih sastojaka moderne talijanske gastronomije. Njezina bogata, orašasta aroma odlično se slaže s kremastim sirevima, kvalitetnom tjesteninom i maslinovim uljem. U ovom receptu koristimo fettuccine, kremu od pistacije, burratu i tostirane bademe. Rezultat…
Oznaka DOP („Denominazione d’Origine Protetta“ ) predstavlja najviši kraljevski orden koji jedna namirnica u Europi može dobiti. Ona nije običan marketinški trik niti reklamna naljepnica, ona je pravni štit i svečano priznanje da ta hrana u sebi nosi čistu dušu,…
Umijeće Far Farine (umjetnost izrade brašna) povezano je s obitelji Dallagiovanna još od 1832. Posao mlinara je nježan i složen, zahtijeva iskustvo, znanje i strast. To je strast koja se prenosi iz generacije u generaciju, zajedno s ljubavlju prema vlastitom…
Pizza peć jedan je od najvažnijih alata u pripremi kvalitetne pizze. Bez obzira radi li se o tradicionalnoj napuljskoj pizzi, rimskoj pizzi, pizzi u tepsiji ili američkom stilu, upravo peć u velikoj mjeri određuje konačni izgled, okus i teksturu proizvoda.…
Burger peciva (10 komada po oko 100 g) Sastojci: 600 g Molino Dalla Giovanna UNIQUA brašna 330 ml mlijeka (mlako mlijeko) 1 jaje 50 g maslaca (rastopljenog) 25 g šećera 12 g soli 10 g suhog kvasca (ili 30 g…
Demetra Peperoncini Gocce – Žute i crvene papričice koje svakom jelu daju poseban karakter Kada želite svojim jelima dodati vrhunski okus, atraktivan izgled i dašak autentične talijanske kuhinje, Demetra Peperoncini Gocce savršen su izbor. Ove jedinstvene papričice u obliku malih…
Kada govorimo o pravoj talijanskoj pizzi ili vrhunskom umaku od rajčice, jedno ime uvijek se izdvaja – San Marzano pelati. Njihov bogat okus, prirodna slatkoća i savršena tekstura razlog su zašto ih koriste brojne pizzerije, restorani i profesionalni kuhari diljem…
Kada danas otvorimo društvene mreže, gotovo je nemoguće ne primijetiti pistaciju. Nalazimo je u kremama, sladoledima, kroasanima, cannolima, tortama, pizzama, tjesteninama, pa čak i u vrhunskim restoranima s Michelinovim zvjezdicama. No, jeste li se ikada zapitali kako je jedan mali…
Kad temperature porastu, biramo jednostavna i svježa jela koja ne opterećuju organizam. La Molisana Nero di Seppia savršeni su za ljetne dane jer se izvrsno slažu sa svježim povrćem, kremastom burratom i mirisnim bosiljkom. Ovaj recept gotov je za manje…
Brašno je proizvod dobiven mljevenjem žitarica, a najčešće se koristi pšenično brašno. Ovisno o vrsti žitarice i načinu mljevenja, brašno može imati različita svojstva i namjene. Najpoznatija primjena brašna je u izradi kruha, peciva, pizza, tjestenine, kolača i palačinki. Kada…
