Sastojci (za 4 osobe):
· 400 g fettuccina
· 500 g ramsteka
· 2 češnja češnjaka
· 50 g parmezana
· 100 ml vrhnja za kuhanje (po želji)
· Sol i svježe mljeveni papar
· Svježi bosiljak
Priprema:
1. Ramstek izvadite iz hladnjaka 30 minuta prije pečenja.
2. Začinite ga solju i paprom te ga pecite na jako zagrijanoj tavi 2–3 minute sa svake strane za medium rare ili dulje po želji.
3. Ostavite meso da odmori 5 minuta pa ga narežite na tanke ploške.
4. U međuvremenu skuhajte fettuccine al dente i sačuvajte malo vode od kuhanja.
5. Na maslinovom ulju kratko popržite češnjak, dodajte crveni pesto i nekoliko žlica vode od tjestenine.
6. Umiješajte tjesteninu i parmezan te po potrebi dodajte još vode kako biste dobili kremasti umak.
7. Poslužite tjesteninu na tanjuru, a preko nje složite ploške sočnog ramsteka.
8. Završite s malo parmezana, svježim bosiljkom i nekoliko kapi maslinovog ulja.
Savjet:
Za najbolji rezultat koristite ramstek pečen do medium rare. Sokovi iz mesa pomiješat će se s crvenim pestom i dati jelu dodatnu punoću okusa.
