Zahvaljujući izuzetno finom mljevenju, daje glatko, elastično i lako obradivo tijesto te vrhunske rezultate u pripremi raznih specijaliteta. Njegova je posebnost odlična apsorpcija vode i svilenkasta tekstura tijesta, što omogućuje lako razvlačenje i profesionalan rezultat. Kod izrade tjestenine daje lijepu žutu boju, posebno u kombinaciji s jajima. Za pizzu se odlično pokazao kod napoletane i klasičnih pizza, a najbolje rezultate daje uz fermentaciju od 24 do 48 sati. Mnogi pizzaioli kombiniraju ga s jačim brašnima kako bi dobili još bolju strukturu i prozračnost tijesta.
Preporuka za savršenu domaću tjesteninu:
• 70% La Triplozero
• 30% Semola Rimacinata
Takva kombinacija daje:
• bolju elastičnost
• odličan “bite”
• manje lijepljenja tijesta
Molino Dallagiovanna poznat je po stabilnoj kvaliteti i profesionalnoj proizvodnji, zbog čega je ovo brašno odličan izbor za sve koji žele autentičan talijanski rezultat u svojoj kuhinji.
Sastav: pšenično brašno tip 00.
Alergeni: sadrži gluten (pšenica). Može sadržavati tragove soje, gorušice i lupine.
Neto količina: 1 kg.
Recenzije
Još nema recenzija.